Retiisi "Scarlet Globe"

Retiisi "Scarlet Globe".
Erittäin suosittu varhain kypsyvä lajike Amerikassa: 22-28 päivää itämisestä sadonkorjuuseen.
Juurikasvit ovat kirsikanpunaisia, pyöreitä, halkaisijaltaan jopa 2,5 cm. Massa on lumenvalkoinen, rapea ja ilman katkeruutta.
Ihanteellinen aikaiseen tai myöhäiseen kylvämiseen sisätiloissa.

* He ovat kasvattaneet retiisiä monissa osissa maailmaa ja Välimerellä (retiisi kotimaassa) yli 4000 vuoden ajan.
Retiisi oli yksi viljelykasveista, joita kasvatettiin kansainvälisellä avaruusasemalla kasvien kehityksen tutkimiseksi nollapainovoimassa. Retiisi valittiin sekä sen lyhyen kasvukauden vuoksi että sen vuoksi, että sekä juurekset että sen lehdet ovat syötäviä, mikä on erittäin tärkeää kasvin kasvatuksessa avaruudessa.
Yllättäen retiisin terveellisin osa on sen latvat, jotka murskataan ja käytetään salaatin vihreinä ja lisätään keittoihin, lisukkeisiin, keitettyyn ja haudutettuun lihaan.
Vihreät lehdet sisältävät kaikki retiisin ominaisuudet, ja tiivistetymmässä muodossa (!).
Retiisin päällä on miellyttävä mausteinen maku, joka antaa ruoalle myös täyteläisen värin.
"Retiisi" on runsas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mikä on erityisen tärkeää varhain keväällä, jolloin muita tuoreita vihanneksia on vielä hyvin vähän. Se sisältää vitamiineja C, B1, B2, B5, PP, kaliumia, kalsiumia, natriumia, magnesiumia, fosforia ja rautaa. Retiisit sisältävät myös sokereita, entsyymejä, kuituja ja kasvirasvoja.
Tämä kaikin puolin hyödyllinen vihannes lisää immuniteettia ja veren hemoglobiinitasoa. Lisäksi "retiisi" tehostaa aineenvaihduntaa, lisää ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta korkean kuitupitoisuuden ansiosta.
Lisäksi lisääntynyt luonnollisten fytonsidien pitoisuus tekee retiisistä erinomaisen antibakteerisen aineen: retiisisalaatti ei vain auta välttämään vilustumista, mutta jos se on jo tapahtunut, se nopeuttaa toipumista.